飯堂承包|全力構建從“農田到餐桌”溯源管理體系

福建省市場(chǎng)監管局深入貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記食品安全“四個(gè)最嚴”重要指示精神，勇于擔當負責，積極主動(dòng)作為，加速推進(jìn)食品安全“一品一碼”工作，努力構建從“農田到餐桌”的全過(guò)程追溯管理體系。截至今年8月初，全省已有8.5萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體上傳追溯數據，完成率96.94%，備案食品信息249.36萬(wàn)種，累計上傳追溯數據1.46億條。

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建省市場(chǎng)監管局加強食品“一品一碼”工作的培訓示范?！耙黄芬淮a”，是指同一品種批次的食品和食用農產(chǎn)品要按照規定的追溯編碼規則，賦予特定的識別追溯碼?！耙黄芬淮a”食品安全信息追溯管理平臺覆蓋食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品、預包裝食品，并貫穿種植、養殖、生產(chǎn)加工、出入境、流通全過(guò)程全鏈條的追溯管理。今年來(lái)，福建加大對新食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食用農產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者的培訓力度，今年共培訓各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)者75.9萬(wàn)人次，提升其追溯數據上傳能力。每個(gè)縣（市、區）至少建立1個(gè)從種植養殖到批發(fā)、銷(xiāo)售、餐飲的食品安全信息追溯示范點(diǎn)，同時(shí)各示范點(diǎn)之間追溯信息對接、串連，形成追溯鏈條，實(shí)現可復制、可推廣。

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建省市場(chǎng)監管局要求各地市場(chǎng)監管部門(mén)加強檢查促規范，加強優(yōu)化減負擔。每個(gè)設區市市場(chǎng)監管局每?jì)芍苤辽匍_(kāi)展一次“一品一碼”專(zhuān)項檢查，督促指導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規范、完整上傳數據。各地大力推行“一證通”制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨僅需向供貨者索取和查驗《追溯憑證》，不再要求提供營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、合格證明等5種證件復印件，有效減輕其工作量和經(jīng)營(yíng)成本。

在推進(jìn)食品安全“一品一碼”工作過(guò)程，福建注重加強聯(lián)動(dòng)。福建省市場(chǎng)監管局會(huì )同農業(yè)、海洋漁業(yè)等11個(gè)部門(mén)，實(shí)施食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出市場(chǎng)準入銜接制度，實(shí)現追溯數據互通互聯(lián)，協(xié)同推進(jìn)“一品一碼”工作深入開(kāi)展。光今年上半年新增上傳追溯數據就達7467.87萬(wàn)條，為去年全年的1.07倍，基本實(shí)現食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，有力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

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