新區百人以上團餐需向監管部門(mén)報備

從新區市場(chǎng)監管部門(mén)獲悉，新區對承接百人以上聚餐的餐飲單位強化監督管理，承接婚宴、旅游團體接待等百人以上聚餐活動(dòng)的餐飲單位提前10天主動(dòng)向各轄區監管部門(mén)報備相關(guān)信息。

據了解，新區將建立聚餐申報備案制度，要求承接婚宴、旅游團體接待等百人以上聚餐活動(dòng)的餐飲單位提前10天主動(dòng)向各轄區監管部門(mén)報備相關(guān)信息，包括：時(shí)間、餐次、人數、菜單等，明確其食品安全主體責任，簽訂《聚餐活動(dòng)餐飲單位食品安全責任書(shū)》。接報備信息后，新區市場(chǎng)監管局各分局將督促指導餐飲單位對照相關(guān)食品安全法律法規和食品安全管理制度進(jìn)行全面自查。

承辦百人以上聚餐的餐飲單位要對全部聚餐食品進(jìn)行留樣，樣品留存須100g以上，分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，并放置于留樣專(zhuān)用冷藏設施中，存放至少48小時(shí)，并按要求做好留樣記錄。市場(chǎng)監管部門(mén)將加大對承接百人以上聚餐餐飲單位的執法檢查力度，嚴禁餐飲單位提供《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)和超出許可范圍以及存在較大食品安全隱患的食品。嚴禁無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍超負荷經(jīng)營(yíng)。對檢查中發(fā)現的食品安全隱患，及時(shí)責令整改并監督整改落實(shí)，對拒不整改或嚴重違法違規行為依法嚴厲查處。此外，成立食品安全事故應急小組，建立餐飲單位食品安全事件報告機制，確保一旦發(fā)生食品安全事件，轄區監管人員能夠及時(shí)介入，有效應對處置，同時(shí)要嚴格執行報告制度,確保信息報送渠道暢通、及時(shí)、準確。