2018年全國餐飲收入4.3萬(wàn)億元，突破四萬(wàn)億

民以食為天，餐飲服務(wù)消費是人民群眾直接、現實(shí)的生活需要。國家統計局發(fā)布數據顯示，今年以來(lái)餐飲服務(wù)消費增速呈穩中有進(jìn)的態(tài)勢，其中1-9月，餐飲收入為3.2萬(wàn)億元，同比增長(cháng)9.4%，高于社會(huì )消費品零售總額增幅1.2個(gè)百分點(diǎn)；餐飲收入占社會(huì )消費品零售總額的比重為11%，超出汽車(chē)類(lèi)商品零售額占比1.4個(gè)百分點(diǎn)。

商務(wù)部：2018年全國餐飲收入4.3萬(wàn)億元，突破四萬(wàn)億
商務(wù)部服貿司二級巡視員朱光耀在第六屆國家鉆級酒家年會(huì )上表示，近年來(lái)，餐飲服務(wù)消費快速發(fā)展，2018年，全國餐飲收入4.3萬(wàn)億元，突破四萬(wàn)億，同比增長(cháng)9.5%，不但高于國內生產(chǎn)總值增速的6.6%，也高于社會(huì )消費品零售總額的9.0%。

　　據商貿服務(wù)典型企業(yè)調查顯示，2018年，餐飲從業(yè)人員超過(guò)2千萬(wàn)人，并將繼續保持穩中有增的態(tài)勢。

　　“目前我國城鎮化率為60%，并以每年1個(gè)百分點(diǎn)的增速推進(jìn)，人口老齡化率為12%，并將持續增長(cháng)，城鎮化和人口老齡化的快速推進(jìn)使人民對餐飲服務(wù)消費的需求變得更加迫切?！敝旃庖赋?，餐飲服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)，不僅能帶動(dòng)農林牧漁業(yè)和制造業(yè)發(fā)展，而且可與旅游、娛樂(lè )、文化和物流等服務(wù)業(yè)相互融合、相互促進(jìn)，成為現代化生活服務(wù)體系的重要組成部分。

　　記者從中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )獲悉，本屆年會(huì )以“新時(shí)代新餐飲新服務(wù)”為主題，積極貫徹落實(shí)中央關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)、促進(jìn)消費結構升級的部署要求，全面提升國家鉆級酒家的品牌形象和質(zhì)量效益，為經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)下擴大消費需求、拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)、轉變發(fā)展方式、促進(jìn)社會(huì )和諧提供有力支撐和持續動(dòng)力。

　　年會(huì )上，全國酒家酒店等級評定委員會(huì )主任張麗君作了 酒家發(fā)展報告。報告披露，根據全國酒家酒店等級評定委員會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )的統計表明，截止到2018年年底，全國共有國家鉆級酒家3238家，營(yíng)業(yè)額為1085.8億元，占全國正餐市場(chǎng)6%的份額，比較2017年增加了1.6%，而網(wǎng)點(diǎn)數僅占全國餐飲數的0.4‰。在全國正餐50強中，有28家 酒家（企業(yè)集團）榜上有名，占比為56%。

　　報告顯示，國家鉆級酒家分布全國各地，一線(xiàn)城市居多，高等級酒家居多，是名副其實(shí)的中國正餐市場(chǎng)的主力軍。中華 餐飲企業(yè)有211家，其中經(jīng)營(yíng)正餐的中華 162家，多數都是國家鉆級酒家。

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