通過(guò)開(kāi)源節流，餐飲經(jīng)營(yíng)共渡難關(guān)

疫情下，今年將是極其困難的一年。

今年能夠存活下來(lái)的企業(yè)，不是最強的，而是最能適應變化的。面對外部的不確定性，餐飲經(jīng)營(yíng)者要以長(cháng)期主義的視角，重新系統性思考企業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)戰略，盡早集中核心力量在“開(kāi)源節流”上。

消費者變得更加理性

隨著(zhù)國內疫情的好轉，消費者壓抑的需求會(huì )得到迅速釋放。許多餐飲企業(yè)等待著(zhù)”報復性消費“的到來(lái)。

消費者該買(mǎi)的在疫情結束后集中購買(mǎi)，這屬于剛性消費的延伸，并不算真正的報復性消費，而且在收入受到不同程度影響前提下，消費者只會(huì )變得更加理性。

更加聚焦專(zhuān)注

許多餐飲企業(yè)在這次疫情中受到重創(chuàng )，因此，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，控制成本成了每家企業(yè)必須考慮的問(wèn)題。

在開(kāi)源節流問(wèn)題上，除了在運營(yíng)成本上做文章，剩下的就是減少營(yíng)銷(xiāo)預算！

品牌比任何時(shí)刻都需要講究品效合一，既要求實(shí)現聲量的增長(cháng)，同時(shí)也要求銷(xiāo)量的轉化。

要實(shí)現這一點(diǎn)，首先要求認知的轉變。

比如，將有限的營(yíng)銷(xiāo)費用花在一個(gè)點(diǎn)、一件事，針對一類(lèi)目標消費人群、一個(gè)目標媒介載體，在有限的范圍內制造鋪天蓋地的效果。

第一、一定要有好的產(chǎn)品，也就是拳頭型產(chǎn)品；

第二、避免重復式的刷屏，要能夠真正觸動(dòng)用戶(hù)，制造出強烈的反差感；

第三、產(chǎn)品整合營(yíng)銷(xiāo)，保持話(huà)題的趣味性。

簡(jiǎn)而言之一句話(huà)，在營(yíng)銷(xiāo)上要拒絕傳統的流量思維，要精工細作、保持聚焦和專(zhuān)注。

內容營(yíng)銷(xiāo) — 讓營(yíng)銷(xiāo)更具話(huà)題性和傳播性

毫無(wú)疑問(wèn)，在低預算要求下，對品牌的營(yíng)銷(xiāo)提出了更高的要求。

盡管我們說(shuō)，在這種背景下，營(yíng)銷(xiāo)應該放棄刷屏的幻想，但是，這并不是意味著(zhù)我們在營(yíng)銷(xiāo)上將不會(huì )有任何的作為。內容作為傳播的有效載體，關(guān)鍵在于制造內容。

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